Мимоза прославилась тем, что реагирует на прикосновения. Дотронешься до листа – он опускается и при этом складывается. Растёт это диковинное растение в заморских тропических странах. Нечто подобное можно наблюдать и у нашей кислицы, которая часто встречается в хвойных лесах.
Лучше всего проделывать фокус с кислицей весной, когда у неё только появились на свет молодые, ещё светло-зелёные листья. Каждый лист состоит из трёх отдельных долей и похож на лист клевера. Все доли его располагаются в горизонтальной плоскости, параллельно поверхности земли. Если резко ударить пальцем по какому-нибудь листу и затем остаться смотреть что будет, через минуту-другую станет заметно, что лист изменил своё положение: доли его начнут опускаться и при этом складываться. Пройдёт минут пять, и листовые доли сильно опустятся и наполовину сложатся. Почти как у мимозы! Только не так быстро.
Кислица цветёт в мае. В это время среди зелёного покрова тройчатых листьев виднеются небольшие белые цветки. Они нежные и хрупкие. И так же, как листья, едва возвышаются над поверхностью земли.
Белая окраска цветков – самая распространённая у лесных растений. И это не случайно. В глубокой тени леса именно белые цветки лучше всего заметны для насекомых опылителей. А насекомых в лесу мало, и привлечь их к цветкам очень важно.
Кислица – растение интересное не только тем, что умеет шевелить листьями. Это ещё и съедобное для людей растение. Листья её такие же кислые, как у щавеля. Не зря же растению дали такое название. В листьях кислицы содержится много щавелевой кислоты и витамина С. Их можно съедать и в сыром виде, в качестве салата, а можно из них варить суп.